商品紹介

hogushi

気仙沼フカフカ団子プレーン

リアスフードグランプリ2014にて、気仙沼の高校生が考案したグランプリレシピ。これをアレンジし、商品化しました。

リアスフードのひとつである「サメ肉」を使用。サメ肉を使う事で、鶏１００％の団子よりも低カロリー・高タンパク質の団子となりました。プレーンタイプで、組み合わせる野菜やソース次第で、いかようにもアレンジできます。鍋用具材としてはもちろん、和風、中華風、イタリアンなどの味わいにも合います。

無添加で、卵・乳抜きのアレルゲン対応商品です。

＊販売実績：宮城県内の学校給食、東京ドームホテル「リラッサ」、第一ホテル両国、キリンビアポート仙台、デイケアサービス「アカデミーサロン溝沼」、夢の舎（気仙沼リアスアーク美術館内）、関東圏内イベント、sakana bacca（中目黒店）

■使用原材料

ふか肉、鶏肉、玉葱、パン粉、大豆たん白、発酵調味料、砂糖、でん粉、生姜加工品、魚醤、食塩、蛋白加水分解物、（原材料の一部に小麦を含む）

・アレルゲン＜大豆、小麦、鶏肉＞

・１００ｇ当り　１３５ｋｇカロリー（鶏肉のみより約２２％ダウン）

■原料原産地

ふか肉：北海道、青森県沖太平洋　鶏肉：国産

■商品サイズ(包装込)・重量

１袋１kg（１粒：約１０g・定数100粒入り、約１６g・定数63粒入り）

■保存方法　冷凍

フカフカ団子白菜煮

＊１６g使用

フカフカ団子酢豚風

＊１６g使用

フカフカ団子のあったか塩ちゃんこ鍋

＊１０g使用

フカフカ団子のマッサマン風カレー

フカフカ団子の春雨サラダ

気仙沼市内の小学校、中学校の給食へ提供されました。

地元の食材を口にした子供達が、生まれた育った地域の風土や特色を感じながら元気に育ってくれることを願います。

河北新報掲載記事はこちらからご覧いただけます。

気仙沼フカフカ生地

＊受注生産

気仙沼フカフカ団子を成形する前の生地タイプ。

餃子の具材やメンチカツなど和洋中いずれの分野でも調理しやすいです。フカフカ食感がクセになります。無添加で、卵・乳抜きのアレルゲン対応商品です。

■使用原材料

・アレルゲン＜大豆、小麦、鶏肉＞

・１００ｇ当り　１３５ｋｇカロリー（鶏肉のみより約２２％ダウン）

■原料原産地

ふか肉：北海道、青森県沖太平洋　鶏肉：国産

■商品サイズ(包装込)・重量

１袋１kg

■保存方法　冷凍

フカフカ餃子

気仙沼フカフカ生地の千枚巻～おでん仕立て～

フカフカメンチカツ

気仙沼フカフカメンチカツバーガー

Riaf ほぐし３種詰め合わせ

＊こちらの商品は終売となっております

毎日の食卓を美味しく彩る、こだわりのほぐし３種のセット。スタイリッシュな箱に詰め合わせました。ギフトに最適のセットです。

「鰤ほぐし」

イナダを使い、”ブリの照り焼き”をイメージして、特製和風醤油ベースにフレークにしました。野菜のおひたしや卵焼きに加えても鰤本来の風味と味が引き立ち、美味しくお召し上がりいただけます。

「鮭ほぐし」

北海道東沖から三陸沖の白鮭をソフトにフレークした「鮭ほぐし」。彩りを添え、どんなメニューにもマッチします。炊きたてご飯の上はもちろん、お茶漬けやパスタ、グラタンなどにも使えます。

「鰹ほぐし」

生鮮カツオの水揚げ連続日本一の気仙沼。懐かしい醤油味をベースに、旨味たっぷりのカツオだからこそ、煮物や野菜の餡かけに加えるなどアレンジレシピにもカツオの旨味とコクが出せます。

■使用原材料

鮭ほぐし：鮭、植物油脂、食塩、鮭エキス、調味料（アミノ酸等）、着色料（黄色５号、赤色４０号）、（原材料の一部に大豆を含む）

鰤ほぐし：イナダ、醤油、植物油脂、還元水飴、醗酵調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む）

鰹ほぐし：鰹、醤油、鰹節エキス、植物油脂、還元水飴、醗酵調味料、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、昆布エキス、唐辛子、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、くん液、（原材料の一部に小麦・大豆を含む）

■商品重量

鰹ほぐし（80g） ×　1、鮭ほぐし（70g） ×　1、鰤ほぐし（80g） ×　1、商品説明カード付き

■保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存。開封後は５℃以下に保存し、お早めにお召し上がり下さい。